BROT & WECKERL

Jeden Samstagmorgen wird bei uns frisches Brot gebacken. Dafür wird um 5 Uhr aufgestanden und der Kachelofen angeheitzt, darin wird dann das Brot und die Weckerl in einem Backeinschub mit Steinplatte gebacken.
Wir haben 2 verschiedene Sorten von Mischbrot:
- Weizen-Dinkel-Roggen
- Dinkel-Roggen
Bei Beiden Sorten wird selbst angesetzter Sauerteig mit einem Zusatz von sehr wenig Trockenhefe als Triebmittel verwendet.
Die Kräuterweckerl werden aus Weizenmehl und Trockenhefe zubereitet.